미코츠루 준마이긴죠 히토고고치 히이레 (御湖鶴 純米吟醸 ひとごこち 火入れ)
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Specifications
Flavor Profile
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor
Ingredients
Rice
本市産ひとごこち
Base Ingredients
米、米麹
Features
フルーティー・フローラル
リンゴ洋梨白い花
味わい
華やか綺麗ジューシー
Drinking Temperature
Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)
Food Pairings
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
Features
地元の契約農家によって栽培された、酒米『ひとごこち』を使用。 まろやかでふくらみのある味わいが特徴です。当蔵では、生原酒を瓶詰め後、湯煎にて加熱殺菌を行い、その後急速冷却するという、大変手間、時間、コストがかかる方法をとっております。これにより、火入れでありながら、ガス感を感じる、フレッシュでフルーティーなお酒になっております。