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스기니시키 키모토준마이 나카도리겐슈 (杉錦 生酛純米 中取り原酒)

준마이 (純米酒)

스기이 주조

(杉井酒造)

스기니시키 (杉錦)

すぎにしき (suginishiki)

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Specifications

Region

시즈오카현 (静岡県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

60%

Acidity

2.4

Sake Meter Value

+0.5

Flavor Profile

03330FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Yeast

静岡HD1

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

甘みと酸味をたっぷり含んだ濃厚な味わいの生酛純米原酒です。生酛造りのコクと静岡酵母のフレーバーが溶け合って豊かな味わいです。 夏はオンザロックで、お燗には一、二割ほど水を加えるのがお勧めです。