쇼우도시마노 카가야키야마하이긴죠우

쇼우도시마노 카가야키야마하이긴죠우 (小豆島の輝山廃吟醸)

긴죠 (吟醸酒)

쇼도시마 주조 주식회사

(小豆島酒造株式会社)

모리쿠니

모리쿠니 (MORIKUNI)

もりくに (morikuni)

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Specifications

Region

카가와현 (香川県)

Sake Type

긴죠

Rice Polishing Ratio

60%

Acidity

2.1

Sake Meter Value

+1

Flavor Profile

34333FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

オオセト

Water

小豆島の水

Yeast

701

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Features

味わい
キレのある伸びのあるまろやか

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

프렌치

Features

一般的に山廃仕込で出来たお酒は、濃厚で旨口タイプの酒質に仕上がります。MORIKUNIの山廃は口に含んだ瞬間に広がる優雅な香り、華やかな余韻を残しつつも後味の引かないキレの良さとその絶妙な調和が生み出すふくよかな奥行きが味わい深いお酒です。6年古酒 一押しの本格的な山廃の古酒です。吟醸酒なのですが、少しばかりのぬる燗もお勧めです。牡蠣、魚介、チーズ、燻製などに合う。、ハーブ系シナモン系のソースにも合わせそうです。日本食だけではなく幅広くお食事に合わせていただけるお酒です。