센킨 오가닉·나추르 제로 니고리 (仙禽 オーガニック・ナチュール〈0:nigori〉)
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Specifications
Flavor Profile
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor
Ingredients
Rice
ドメーヌ・さくら有機農法・亀ノ尾
Water
鬼怒川系伏流水
Yeast
無添加
Base Ingredients
米、米麹
Features
味わい
ガス感キレのある爽やか
フルーティー・フローラル
リンゴ洋梨ライチ
ミルキー
ヨーグルト
ナッティー・ハニー
炊いた米米粉
Drinking Temperature
Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)
Food Pairings
동남아 요리, 중동 요리, 인도 요리 등
Features
今回は、熟成期間無しで上槽後に瓶内二次発酵期間を設け、出荷致します。 100日に渡る醸造。 天然酵母で木桶を用い、生酛で醸す。 途方もない時間がかかりました。 そして、江戸時代のスタイルである「にごり酒」として世に生を受けます。 ここまで自然に振り切ったにごり酒はないはずです。私たちのナチュールに対するこだわりと愛着の現れです。