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신료 야마하이준마이다이긴조 겐슈 (真稜 山廃純米大吟醸 原酒)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

헨미 주조 유한회사

(逸見酒造有限会社)

신료 (真稜)

しんりょう (shinryou)

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Specifications

Region

니가타현 (新潟県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

50%

Acidity

1.6〜1.8

Sake Meter Value

0〜+3

Flavor Profile

33213FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

越淡麗

Yeast

協会701号

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
キレのある濃厚

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

伝統の山廃仕込みで丁寧に醸し出しました。やや辛口で酸味が効いた野趣溢れる味わいです。じっくり呑みたい晩酌に。