카라하시 준마이긴죠 오마치 (からはし 純米吟醸 雄町)
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Specifications
Flavor Profile
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor
Ingredients
Rice
雄町
Water
飯豊山の伏流水
Base Ingredients
米、米麹
Features
味わい
バランスが良い濃厚爽やか
フルーティー・フローラル
マスカット洋梨メロン
スパイシー・ウッディー
ナッティー・ハニー
ローストナッツ
Drinking Temperature
Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)
Food Pairings
야키토리・꼬치구이・닭요리
Features
１８６６年の育成以来、１5０年以上途切れずに栽培され続けている唯一の品種であると言われる「雄町」。その雄町を６０％まで磨き上げ、超軟水の喜多方名水でじっくりと低温で仕込みました。淡いメロン、イチジク、洋ナシ、蜂蜜の香り。口に含んだ瞬間に甘みと酸味、旨みが広がり、最後のキレと後味が綺麗で、飲み飽きしない爽やかなのど越しと口あたりが特徴です。