아키토라 오마치 82% 세이마이 준마이 (安芸虎 雄町 82％精米 純米)
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Specifications
Flavor Profile
Dry (辛口)Sweet (甘口)
1
Dry flavor
Ingredients
Rice
雄町
Water
赤野川伏流水
Base Ingredients
米、米麹
Features
味わい
キレのある爽やか
Drinking Temperature
Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)
Food Pairings
기타 서양요리
Features
削れば削るほどキレイな酒になることはよく知られていますが、あえて"削らない"ということに山田錦を使用して挑戦し始めたのが2008年。 同じく酒造好適米である雄町でも低精米で仕込みたいと2019年から造り始めました。 低精米ながら「雑味がなくすっきりと辛口の酒」に仕上がっています。 やさしく香るフルーティーな香り、すっきりとした味わいは82％精米ということを忘れてしまうような味わいです。