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모지오노마이 (藻塩の舞)

준마이 (純米酒)

오키 주조 주식회사

(隠岐酒造株式会社)

모시오노마이 (藻塩の舞)

もしおのまい (moshionomai)

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Specifications

Region

시마네현 (島根県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

70%

Acidity

1.8

Sake Meter Value

7

Ingredients

Rice

藻塩米

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

隠岐独特の方法で栽培された、食用米である「藻塩米」を１００％使用した純米酒です。隠岐産コシヒカリの栽培過程に藻塩の水溶液を散布しますと稲全体から藻塩のミネラルを吸収して独特の旨みを持つ米が稔ります。この藻塩米を１００％使用して醸したものです。まさに「隠岐独特」のお酒です。独特のコクと酸味を感じます。