COOL DOWN 사이카 준마이긴조 스트레이트 (COOL DOWN 雑賀 純米吟醸 Straight)
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Specifications
Flavor Profile
Ingredients
Rice
五百万石
Base Ingredients
米、米麹
Features
Drinking Temperature
Food Pairings
Features
暑い夏をクールに！すいすい飲める原酒、アルコール度数12度。 夏のお酒にぴったりな、五百万石を原料米にしたアルコール度数12度の純米吟醸の原酒です。度数は低いのですが、原酒で仕上げていますので、すっきりとした飲みやすさの中にもお米のうまみが感じられる、バランスの良さが特長です。 暑い夏に、キリッと冷やして、クールに楽しんでいただく日本酒の原酒。この想いを「クールダウン ストレート」というネーミングと、海をイメージしたラベルに込めました。 日本酒本来のうまさが味わえる 低アルコール日本酒を造りたい！ これまでの低アルコール日本酒は、水を加えてアルコール度数を下げたものが多く、どうしても水っぽく薄い印象がありました。もっと日本酒本来の美味しさを味わえる低アルコール日本酒を造りたい！そんな想いから「クールダウン ストレート」の醸造がはじまりました。 低アルコール日本酒の造り方は、主に２通りあります。１つは、水を加えてアルコール度数を下げる方法。もう 1 つが、アルコール度数が低い段階でもろみの発酵を止める方法です。原酒でアルコール度数を抑えることは簡単ではありません。 当社では、発酵をコントロールするには高い醸造技術が必要になるため、 試行錯誤を繰り返し独自の技法で醸すのがこの「クールダウン ストレート」です。 誕生から9年、昨年よりもさらに美味しく！をモットーに改良を重ね、今年も胸をはってお届けできる雑賀渾身の夏酒に仕上がりました。 キリッと冷やして爽やかで軽快な美味しさをお楽しみください。