고쿄 준마이긴조 사이토노시즈쿠

고쿄 준마이긴조 사이토노시즈쿠 (五橋 純米吟醸 西都の雫)

준마이 긴죠 (純米吟醸酒)

사카이 주조 주식회사

(酒井酒造株式会社)

고쿄우

고쿄우 (五橋)

ごきょう (gokyou)

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Specifications

Region

야마구치현 (山口県)

Sake Type

준마이 긴죠

Rice Polishing Ratio

55%

Flavor Profile

34333FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

西都の雫・山田錦

Water

錦川伏流軟水

Yeast

9E

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
キレのあるアルコール感淡麗
スパイシー・ウッディー
フルーティー・フローラル

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

山口県オリジナル酒米「西都の雫」で醸す純米吟醸は、控えめで上品な上立香の中に広がる、柔らかな口当たりとキレのよい喉越しが特徴。