헤이와도부로쿠 니노다쿠 (平和どぶろく 弐ノ濁)
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Specifications
Ingredients
Rice
にこまる
Water
高野山の伏流水
Yeast
協会9号系酵母
Base Ingredients
米、米こうじ、白こうじ
Drinking Temperature
Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)
Food Pairings
동남아 요리, 중동 요리, 인도 요리 등
Features
通常は焼酎醸造に用いられる白麹で醸造しています。独特の酸味が生まれ、プレーンのどぶろくとは一味違う新鮮な印象を与えます。 和歌山県産米「にこまる」の穏やかな甘味を軸に、ヨーグルトを思わせる甘酸っぱいミルキーな香りが重なり、後味はすっきり綺麗な余韻を残します。