킷도 준마이슈 토우지시카쿠호유샤리즈 #5

킷도 준마이슈 토우지시카쿠호유샤리즈 #5 (紀土-KID- 純米酒 杜氏資格保有者シリーズ#5)

준마이 (純米酒)

헤이와 주조 주식회사

(平和酒造株式会社)

킷토

킷토 (紀土)

きっど (kiddo)

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Specifications

Region

와카야마현 (和歌山県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

60%

Acidity

1.56

Sake Meter Value

-3

Flavor Profile

22202FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Water

高野山伏流水

Yeast

協会1001号、協会701号

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

平和酒造の南部杜氏資格保有者たちが一から商品設計を考える、数量限定のシリーズ商品。こちらの#5は、アルコール度数を抑えた軽めの火入れ無濾過純米酒です。 度数を抑えつつお酒の味わいを楽しんでいただけるよう、紀土純米酒と同等の期間穏やかに醸しました。 冷酒では純米酒らしい旨味をしっかりと感じつつ、刺激の少ないまろやかな味わいをご賞味いただけます。熱燗ではするりとした味わいと後切れのよい酸で盃が進むお酒です。