SPARKLING 니고리자케

SPARKLING 니고리자케 (SPARKLING にごりさけ)

준마이 긴죠 (純米吟醸酒)

토코야마 주조 합자회사

(常山酒造合資会社)

죠우잔

죠우잔 (常山)

じょうざん (jouzan)

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Specifications

Region

후쿠이현 (福井県)

Sake Type

준마이 긴죠

Rice Polishing Ratio

50%

Acidity

1.8

Sake Meter Value

+8

Flavor Profile

43323FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

福井県産五百万石

Water

白山系伏流水

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
淡麗ガス感華やか
フルーティー・フローラル
ライムメロン

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

爽快な泡、濃淳なにごり 搾りたて原酒を瓶内二次発酵させることで酵母が作り出す天然由来の炭酸感が愉しめます。開栓時に瓶底に溜まった滓が自然に舞い上がり、にごり酒の濃厚な旨味、シュワシュワとした微発泡感が楽しめる爽快感抜群のお酒です。 (※その時の一番旬なお酒をセレクトし瓶内二次発酵させているため、ロットによって味わいのテイストが異なります。ロット違いの個性をお楽しみ下さい)