에미시키 아카이이토 나마자케

에미시키 아카이이토 나마자케 (笑四季 赤い糸 生酒)

준마이 (純米酒)

에미시키 주조 주식회사

(笑四季酒造株式会社)

에미시키

에미시키 (笑四季)

えみしき (emishiki)

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Specifications

Region

시가현 (滋賀県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

50%

Flavor Profile

43204FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
4
Sweet flavor

Ingredients

Rice

滋賀県産渡船2号

Yeast

花酵母オシロイバナ

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

再び通称香り系酵母と向き合い、甘口ジューシータイプへの帰依に至るきっかけとなった赤い糸シリーズ。 「赤い糸」の名は日本をはじめ、東アジアで広く信じられている伝説から、人との縁をより大切にしたいとの想いものせております。 味わいはカプロン酸エチルと酢酸イソアミルのバランス良い澄んだ吟醸香が全開。 艶やかに香る立香は烈しくも強すぎない淑やかさも持ち合わせています。