지콘 다이긴조

지콘 다이긴조 (而今 大吟醸)

다이긴죠 (大吟醸酒)

키야쇼 주조 주식회사

(木屋正酒造株式会社)

지콘

지콘 (而今)

じこん (jikon)

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Specifications

Region

미에현 (三重県)

Sake Type

다이긴죠

Rice Polishing Ratio

40%

Flavor Profile

34324FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Water

伏流水

Yeast

自社培養酵母

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Features

味わい
華やか伸びのあるバランスが良い
フルーティー・フローラル
メロンリンゴマスカット
ナッティー・ハニー
炊いた米

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

덴푸라 (튀김)

Features

全国新酒鑑評会に出品する大吟醸の残りを圧搾機でしぼった逸品。名張産山田錦を40％まで磨きました。華やかな香りとキレのある余韻をお楽しみください。