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코켄 야마하이준마이슈 (國権 山廃純米酒)

준마이 (純米酒)

고켄 주조 주식회사

(国権酒造株式会社)

코켄 (國権)

こっけん (kokken)

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Specifications

Region

후쿠시마현 (福島県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

60%

Acidity

1.7

Sake Meter Value

3.0

Flavor Profile

33223FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

夢の香

Yeast

F701

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
まろやか熟成感のあるキレのある
ナッティー・ハニー
米粉

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

山廃独特の風味を生かすための最低限の熟成をさせ、くどすぎないのみ味にしました。 従来の山廃よりものみやすい味わいの酒です。