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준마이다이긴조 도초 시즈쿠시보리 (純米大吟醸 東長 しずく搾り)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

세토 주조 주식회사

(瀬頭酒造株式会社)

아즈마쵸우 (東長)

あずまちょう (azumachou)

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Specifications

Region

사가현 (佐賀県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

35%

Acidity

1.5

Sake Meter Value

-1

Ingredients

Rice

山田錦

Yeast

協会1801 協会901

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

蔵人自ら作った山田錦を35％まで丹念に磨き、多良岳山系の清冽な軟水で造りました。搾りも、圧力をかけず自然の重力でしたたり落ちてくる「雫」の部分だけを採取した とても貴重な純米大吟醸酒です。