다이긴죠

다이긴죠 (大吟醸)

다이긴죠 (大吟醸酒)

카네미츠 주조 합자회사

(金光酒造合資会社)

사쿠라후부키 (桜吹雪)

さくらふぶき (sakurafubuki)

Reviews for this sake

Write a Review

Please write a review for this sake.

Click a star to write a review.

Specifications

Region

히로시마현 (広島県)

Sake Type

다이긴죠

Rice Polishing Ratio

40%

Acidity

1.2

Sake Meter Value

+3

Flavor Profile

43333FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

千本錦

Water

中硬水

Yeast

協会1801号、KA-1-25

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Features

フルーティー・フローラル
ライムライチ
味わい
ジューシーガス感爽やか

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

해산물・해산물 요리

Features

広島が山田錦を超える酒米として開発した「千本錦」を使用。ぽっちゃりとしたかわいらしいふくよかさは山田錦にはない味わいです。