카이쿄 준마이다이긴죠

카이쿄 준마이다이긴죠 (海響 純米大吟醸)

다이긴죠 (大吟醸酒)

시모노세키 주조 주식회사

(下関酒造株式会社)

카이쿄

카이쿄 (海響)

かいきょう (kaikyou)

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Specifications

Region

야마구치현 (山口県)

Sake Type

다이긴죠

Rice Polishing Ratio

50%

Flavor Profile

44203FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Water

蔵直下160M巨大花崗岩下の伏流水

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
華やか

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

초밥해산물・해산물 요리프렌치

Features

海響(かいきょう)純米大吟醸は旨口系魚料理（赤身系）の最適解。 下関は三方をそれぞれ異なる海に囲まれた魚介の宝庫です。 下関酒造として、どんな魚介類にもマッチする酒がいる。 今では社長の、毎晩の愛飲酒となりました。 ・香味ベースはマイルド。しっかりとした料理の味わいを引き出します。 ・食事中飲み飽きない、最後まで飲んでいられる口当たりの良さ。 ・お米の優しい香り、やわらかな旨味を大切にしました。