고쿄 준마이긴조

고쿄 준마이긴조 (五橋 純米吟醸)

준마이 긴죠 (純米吟醸酒)

사카이 주조 주식회사

(酒井酒造株式会社)

고쿄우

고쿄우 (五橋)

ごきょう (gokyou)

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Specifications

Region

야마구치현 (山口県)

Sake Type

준마이 긴죠

Rice Polishing Ratio

55%

Flavor Profile

33223FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Water

錦川伏流水

Yeast

9E

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
キレのあるまろやか伸びのある
フルーティー・フローラル
ライチバナナ
ナッティー・ハニー
炊いた米シリアル
スパイシー・ウッディー

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

소바･우동･면류

Features

山口県産米全量。精米歩合５５％の純米吟醸。優しい吟醸香が香り、軽快な口当たりにふくよかな旨味が広がる。