토요노우메 오리자케

토요노우메 오리자케 (豊能梅 おり酒)

일반주・청주 (普通酒・清酒)

다카기 주조 주식회사

(高木酒造株式会社)

토요노우메

토요노우메 (豊能梅)

とよのうめ (toyonoume)

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Specifications

Region

고치현 (高知県)

Sake Type

일반주・청주

Rice Polishing Ratio

70%

Acidity

1.6

Sake Meter Value

-12

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Water

物部川伏流水

Yeast

高知酵母AC95

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール、糖類

Features

フルーティー・フローラル
バナナ
ナッティー・ハニー
炊いた米
味わい
華やかキレのある淡麗

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

육류 (야키니꾸・스테이크)

Features

米の甘みがとろりひろがる濁り酒。口当たりの良さと、豊かな味わいが特徴。高知早場米を用いて、日本一早い新米の新酒造りに毎年挑戦。冬は常温、夏はオンザロックやソーダ割りがオススメです。