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겐슈 다이긴죠 (原酒大吟醸)

다이긴죠 (大吟醸酒)

히라노 양조 합자회사

(平野醸造 合資会社)

보죠우 (母情)

ぼじょう (bojou)

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Specifications

Region

기후현 (岐阜県)

Sake Type

다이긴죠

Rice Polishing Ratio

50%

Acidity

1.4

Sake Meter Value

+5

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

岩の割れ目より、こんこんと湧き出る岐阜県名水「古今伝授の里の水」を原料水として、最も好適な原料米である山田錦を50％原形精白して磨きに磨きもろみに仕込み、わが子のように、大切育てあげた真心の結晶ともいうべきお酒です。 それに大吟醸は「手造り」であり、少量しか造れない限定品です。さわやかな淡麗、優雅で気品にあふれた風味はまさに芸術品です。