히오키자쿠라 키모토고우리키

히오키자쿠라 키모토고우리키 (日置桜 生酛強力)

준마이 (純米酒)

야마네 주조장 유한회사

(有限会社山根酒造場)

히오키자쿠라

히오키자쿠라 (日置桜)

ひおきざくら (hiokizakura)

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Specifications

Region

돗토리현 (鳥取県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

70%

Acidity

2.6

Sake Meter Value

+10.5

Flavor Profile

33342FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
1
Dry flavor

Ingredients

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
熟成感のある華やかふくよか

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

蔵付の酵母や乳酸菌を取り込んで発酵させる伝統的製法「生酛」から造られた純米酒です。一般的な製法よりも数多くの微生物が発酵に関与することで、より複雑で立体的･多面体的の味わいが醸出されます。