텐구마이 야마하이쥰마이 (天狗舞 山廃純米)
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Specifications
Flavor Profile
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor
Ingredients
Rice
五百万石
Water
霊峰白山の伏流水
Yeast
自家培養酵母
Base Ingredients
米、米麹
Features
味わい
濃厚伸びのある複雑味のある
ナッティー・ハニー
キャラメル蜂蜜米粉
スパイシー・ウッディー
アニスクローブオーク
ミルキー
バターヨーグルト
フルーティー・フローラル
バナナ
Drinking Temperature
Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)
Food Pairings
육류 (야키니꾸・스테이크)
Features
流行に左右されない普遍的な味わいの車多酒造のスタンダードであり、純米酒・山廃仕込みの代名詞ともいわれる、天狗舞の原点「山廃純米酒」。山廃仕込み特有の酸味が味わいに奥行きをもたらし、熟成による濃厚な香味と旨味の調和が心地よい。