소우슌 준마이

소우슌 준마이 (早春 純米)

준마이 (純米酒)

하야카와 주조 합명회사

(合名会社早川酒造)

소우슌 (早春)

そうしゅん (soushun)

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Specifications

Region

미에현 (三重県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

60%

Acidity

1.8

Sake Meter Value

+3〜+5

Flavor Profile

22232FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

コシヒカリ

Water

鈴鹿山脈釈迦ヶ岳伏流水

Yeast

自社酵母

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
華やか淡麗爽やか
フルーティー・フローラル
ライチ

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

오뎅

Features

地元の飯米と自社保有の酵母を使い、穀物感のある旨味と切れのある酸味と後味が特徴です。 温度を上げて平杯で飲むとまろやかさがでてより一層旨味を感じます。