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이치고이치에 준마이다이긴죠우 산와리산부미가키 (一期一会 純米大吟醸 三割三分磨き)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

고시노이소 주식회사

(株式会社越の磯)

이치고이치에 (一期一会)

いちごいちえ (ichigoichie)

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Specifications

Region

후쿠이현 (福井県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

33%

Acidity

1.3

Sake Meter Value

+3

Flavor Profile

34103FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Base Ingredients

米、米麹

Features

ナッティー・ハニー
炊いた米
味わい
ふくよか伸びのある濃厚

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

蔵元自身が杜氏として仕込む渾身の大吟醸酒です。33％にまで精米した兵庫県産の山田錦を仕込みの全量に使用し、低温でじっくりと仕込みました。やや辛口でまろやかな舌触りが特徴です。