카미코코로 준마이긴죠 쥬쿠세이 겐슈

카미코코로 준마이긴죠 쥬쿠세이 겐슈 (神心 純米吟醸 熟成原酒)

준마이 긴죠 (純米吟醸酒)

카미코코로 주조 주식회사

(嘉美心酒造株式会社)

카미코코로

카미코코로 (神心)

かみこころ (kamikokoro)

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Specifications

Region

오카야마현 (岡山県)

Sake Type

준마이 긴죠

Rice Polishing Ratio

58%

Flavor Profile

43224FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
4
Sweet flavor

Ingredients

Rice

麹米・里海米　雄町、掛米・里海米　アケボノ

Yeast

金沢酵母× 協会901 号酵母

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

冬にお酒を搾った後、瓶囲い（瓶貯蔵）にて低温貯蔵を行いました。 里海米で栽培された芯のしっかりとした力強い米を使用することで酒質が崩れず、トロッとした芳醇な旨みがありながら透明感のある後口が特徴的なお酒です