다이긴조 도카이

다이긴조 도카이 (大吟醸「鳥海」)

다이긴죠 (大吟醸酒)

텐주 주조 주식회사

(天寿酒造株式会社)

쵸카이산

쵸카이산 (鳥海山)

ちょうかいさん (choukaisan)

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Specifications

Region

아키타현 (秋田県)

Sake Type

다이긴죠

Rice Polishing Ratio

35%

Sake Meter Value

+1

Flavor Profile

42423FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

兵庫県秋田村産山田錦

Water

鳥海山の伏流水

Yeast

自社保存株

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

기타 일식이탈리안

Features

正統・秋田流ともいえる低温長期仕込みによって醸された大吟醸酒。蔵人の確かな技と限りない情熱がひとつになって育て上げられた逸品です。芳醇な味わいと華やかな香りに「天寿」ならではの風格が漂っています。