준마이다이긴조 톤보라베루 야마다니시키 35% (純米大吟醸 とんぼラベル 山田錦 35％)
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Specifications
Flavor Profile
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor
Ingredients
Rice
神奈川県産山田錦
Water
丹沢山系伏流水
Base Ingredients
米、米麹
Features
味わい
まろやか華やか伸びのある
フルーティー・フローラル
メロンマスカット
Drinking Temperature
Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)
Food Pairings
해산물・해산물 요리
Features
令和２年度東京国税局 清酒鑑評会、純米吟醸酒の部門で「優等賞」をいただきました。昨年に引き続き、３年目となります。 「酒造りは米作りから」の信念のもと、神奈川県で地元農家と一体となり、酒米栽培、精米、醸造まで一貫した酒造りを実践しています。過剰な肥料、農薬は使用せず、健康的に栽培した山田錦を35％まで磨き、低温発酵で丁寧に醸しました。また、上槽（じょうそう、もろみを絞ること）においては、あら走りと責めを除き、全体量の約７０％となる「中取り」のみを製品としています。 優しい香りと芳醇で心地よい甘みをよく冷やしてお楽しみください。