후도 츠루시시보리 야마다니시키 산쥬고파센토 다이긴조

후도 츠루시시보리 야마다니시키 산쥬고파센토 다이긴조 (不動 吊るししぼり 山田錦３５％精米 大吟醸)

다이긴죠 (大吟醸酒)

나베다나 주식회사

(鍋店株式会社)

후도우

후도우 (不動)

ふどう (fudou)

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Specifications

Region

치바현 (千葉県)

Sake Type

다이긴죠

Rice Polishing Ratio

35%

Acidity

1.2

Sake Meter Value

+5

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Water

井戸水

Yeast

協会1801号

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

兵庫県産特A地区の山田錦を35%まで精米。お酒を搾る際に圧力を全くかけず、吊るした酒袋から重力のみでお酒を集め、瓶内熟成しています。