하쿠츠루 다이긴조 호준

하쿠츠루 다이긴조 호준 (白鶴 大吟醸 芳醇)

다이긴죠 (大吟醸酒)

하쿠츠루 주조 주식회사

(白鶴酒造 株式会社)

하쿠츠루

하쿠츠루 (白鶴)

はくつる (hakutsuru)

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Specifications

Region

효고현 (兵庫県)

Sake Type

다이긴죠

Rice Polishing Ratio

50%

Acidity

1.4

Sake Meter Value

+3

Flavor Profile

43303FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Features

フルーティー・フローラル
味わい
華やか柔らか

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

芳醇で味わい深く、かつキレの良い味わいです。当社で独自育種した400種の酵母ライブラリの中から、バナナ系の香りと芳醇な味わいを生み出す酵母を選抜し、じっくりと低温で醸しました。当社「大吟醸」と比較して酸味とコクが強い特長があります。