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샤쿠바이 (嚼梅)

다이긴죠 (大吟醸酒)

요시쿠보 주조 주식회사

(吉久保酒造株式会社)

샤쿠바이 (嚼梅)

しゃくばい (shakubai)

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Specifications

Region

이바라키현 (茨城県)

Sake Type

다이긴죠

Rice Polishing Ratio

35%

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

国内外の酒コンテストに出品する為に造った一本です。蔵人が酒造りの技を最大限に活かし醸しました。麻袋にもろみを入れ、圧力をかけずポタりポタりと滴り落ちる雫酒を集めた無加圧の酒であり、研ぎ澄まされた味わいと華やかな香りがお楽しみいただけます。