하네야 다이긴죠우 후쿠로츠리 토빈카코이

하네야 다이긴죠우 후쿠로츠리 토빈카코이 (羽根屋 大吟醸 袋吊り斗瓶囲い)

다이긴죠 (大吟醸酒)

후미기쿠 주조 주식회사

(富美菊酒造株式会社)

하네야

하네야 (羽根屋)

はねや (haneya)

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Specifications

Region

토야마현 (富山県)

Sake Type

다이긴죠

Rice Polishing Ratio

40%

Flavor Profile

53404FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Water

常願寺川系伏流水

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Features

フルーティー・フローラル
バナナ
味わい
綺麗キレのあるまろやか

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

羽根屋の定番商品です。 醪を布の酒袋に入れ、自然の重みで滴り落ちた雫を一斗瓶に貯え低温熟成をかけたお酒です。 大寒の時期に仕込み、少量しか採ることのできない大変貴重なお酒となっています。雑味のないまろやかな口当たりと、上品な吟醸香が広がる味わいです。