텐구마이 야마하이 나마시보리

텐구마이 야마하이 나마시보리 (天狗舞 山廃生絞り)

혼죠조 (本醸造酒)

샤타 주조 주식회사

(株式会社車多酒造)

텐구마이

텐구마이 (天狗舞)

てんぐまい (tengumai)

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Specifications

Region

이시카와현 (石川県)

Sake Type

혼죠조

Rice Polishing Ratio

60%

Acidity

1.4

Sake Meter Value

+6

Flavor Profile

34223FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

五百万石等

Water

霊峰白山の伏流水

Yeast

自家培養酵母

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

초밥

Features

山廃仕込みの力強い味わいと新鮮な香味が特長の本醸造生酒です。生の風味を活かすため一切の加熱処理を行なっておりません。よく冷やして生の風味をお楽しみ下さい。