고쿄 토라탄히야오로시

고쿄 토라탄히야오로시 (五橋 トラタンひやおろし)

일반주・청주 (普通酒・清酒)

사카이 주조 주식회사

(酒井酒造株式会社)

고쿄우

고쿄우 (五橋)

ごきょう (gokyou)

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Specifications

Region

야마구치현 (山口県)

Sake Type

일반주・청주

Rice Polishing Ratio

70%

Flavor Profile

34402FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
1
Dry flavor

Ingredients

Rice

山田錦（規格外米）

Water

錦川伏流水

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

야키토리・꼬치구이・닭요리

Features

上品で控えめな香りの中の柔らかで軽快な口当たりをやや高めの酸味が引き締める。夏を越し、調熟した旨みをひやおろしでお届けします。