주쿠세이 야마하이 준마이슈

주쿠세이 야마하이 준마이슈 (熟成山廃純米酒)

준마이 (純米酒)

주식회사 히라이즈미혼포

(株式会社飛良泉本舗)

히라이즈미

히라이즈미 (飛良泉)

ひらいずみ (hiraizumi)

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Specifications

Region

아키타현 (秋田県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

65%

Acidity

2.2

Sake Meter Value

+2.0

Flavor Profile

14102FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Yeast

自社培養酵母

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
ふくよか

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

프렌치

Features

頑固なまでに山廃仕込みにこだわる当蔵が、 「山田錦」をあえて高精白せず、山廃本来の野性味のある酸、 旨みを存分に引き出して醸した限定酒です。 酒銘は創業年「長享元年」にちなみ名付けました。