휴악쥰 다이긴나마쵸

휴악쥰 다이긴나마쵸 (大吟醸生貯蔵酒)

다이긴죠 (大吟醸酒)

고사카 주조 주식회사

(株式会社小坂酒造場)

햐쿠슌

햐쿠슌 (百春)

ひゃくしゅん (hyakushun)

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Specifications

Region

기후현 (岐阜県)

Sake Type

다이긴죠

Rice Polishing Ratio

50%

Acidity

1.2〜1.3

Sake Meter Value

+3〜+4

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Water

長良川の伏流水

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

해산물・해산물 요리

Features

しぼったばかりの大吟醸酒を－2℃の超低温で、蔵内で生のまま囲っています。香り高く、とてもフルーティな味わいです。びん詰の際に、一度だけ加熱処理を行なっています。