타마가와 시젠지코미 준마이슈(야마하이) 빈테-지 (玉川 自然仕込 純米酒(山廃) ビンテージ)
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Specifications
Flavor Profile
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor
Ingredients
Yeast
蔵付酵母
Base Ingredients
米、米麹
Features
フルーティー・フローラル
アプリコット
ナッティー・ハニー
蜂蜜ローストナッツ
味わい
熟成感のある複雑味のあるふくよか
Drinking Temperature
Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)
Food Pairings
오뎅
Features
玉川の酵母無添加「自然仕込」シリーズの中心的存在。 その原酒に加水し、常温で３年以上熟成させることで、色、味ともにコクが増しました。 カラメルやナッツを思わせる香ばしさは、自然についた淡い琥珀色と相まって、深まりゆく秋の風景を連想させます。 思いきり熱い燗にすると、長い年月をかけて醸し出された旨みに透明感と優しさが生まれます。