시즈쿠토리 하쿠케이 (雫取 白珪)
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Specifications
Ingredients
Rice
福井県産特別栽培米さかほまれ
Water
白山系伏流水
Base Ingredients
米、米麹
Drinking Temperature
Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)
Food Pairings
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
Features
荒々しくみずみずしい白珪 白く清らかな玉、白珪。禅の句、白珪尚可磨は、完全無欠の玉でも磨くほど清らかになる、たゆまぬ研鑽によって到達できる境地があると教えてくれます。酒造りも同じ。至福の味をさらに磨きつづける心がお客さまの胸を打つ酒を生むと考えます。 心で醸す、白珪。