만사쿠노하나 준마이다이긴죠우 아이야마사케 (まんさくの花 純米大吟醸 愛山酒)
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Specifications
Flavor Profile
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor
Ingredients
Rice
愛山
Water
井戸水
Yeast
M310
Base Ingredients
米、米麹
Features
味わい
華やか爽やか濃厚
フルーティー・フローラル
マスカットリンゴライチ
Drinking Temperature
Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)
Food Pairings
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
Features
「愛山」は「雄町」の多重交配種で、吸水性に秀でた雄町をさらに上回る抜群の吸水性を持っています。反面、粒の柔らかさなどから、特に繊細な酒造りが求められる酒米です。 甘く、ほろ苦く、愛山の”愛”の文字にふさわしい出来栄えになりました。 熟成により華やかな香りとお米の甘みが融合した、絶妙な味わいをお楽しみいただけます。 愛山を45％まで精米して醸した純米大吟醸。華やかな香りと濃密なお米の甘みが絶妙です。