토오요비진 준도이치즈 겐테이준마이긴조 사케미라이 나마

토오요비진 준도이치즈 겐테이준마이긴조 사케미라이 나마 (東洋美人 醇道一途 限定純米吟醸 酒未来 生)

준마이 긴죠 (純米吟醸酒)

스미카와 주조장 주식회사

(株式会社澄川酒造場)

도오요오진

도오요오진 (東洋美人)

とうようびじん (touyoubijin)

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Specifications

Region

야마구치현 (山口県)

Sake Type

준마이 긴죠

Rice Polishing Ratio

50%

Flavor Profile

33304FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

酒未来

Water

月山岩清水

Yeast

自社保存株

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
華やか綺麗ガス感

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

육류 (야키니꾸・스테이크)

Features

「十四代」を醸す高木酒造が長い研究の果てに生み出した酒米「酒未来」を使用した日本酒。 優しい口当たりながら迫力のある旨みがあり、渋みと酸味がバランスよくマッチしたさっぱりとした後口が軽快なお酒です。 通常と違い、火入れをしていないことで一層ジューシーでよりフレッシュに仕上げています。