고케이지 준마이다이긴죠우

고케이지 준마이다이긴죠우 (御慶事 純米大吟醸)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

아오키 주조 주식회사

(青木酒造株式会社)

고케이지

고케이지 (御慶事)

ごけいじ (gokeiji)

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Specifications

Region

이바라키현 (茨城県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

38%

Acidity

1.3

Sake Meter Value

-4

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Yeast

M-310

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

중화요리

Features

酒造好適米の中でも代表格の「山田錦」。その中でも最高級品と言われる「兵庫県特Ａ地区産」を、38％まで精米して造った非常に贅沢な純米大吟醸です。低温貯蔵で寝かせて、まろやかな風味に仕上げました。山田錦の旨味と甘さ、トロリとした舌ざわりが特徴の逸品です。