텐구마이 코코슈 준마이 다이긴조

텐구마이 코코슈 준마이 다이긴조 (天狗舞 古古酒純米大吟醸)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

샤타 주조 주식회사

(株式会社車多酒造)

텐구마이

텐구마이 (天狗舞)

てんぐまい (tengumai)

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Specifications

Region

이시카와현 (石川県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

35%

Acidity

1.4

Sake Meter Value

+3

Flavor Profile

33233FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

特A地区山田錦

Water

霊峰白山の伏流水

Yeast

自家培養酵母

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

多くの蔵人たちが慈しむように醸し育んだ純米大吟醸の長期貯蔵酒。 穏やかな馥郁とした香味は熟成の妙。ゆったりとした至福の時間をお楽しみいただけます。