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반요우 준마이긴조우 (萬耀 純米吟醸)

준마이 긴죠 (純米吟醸酒)

반다이 양조 합자회사

(万大醸造 合資会社)

반요우 (萬燿)

ばんよう (ban'you)

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Specifications

Region

시즈오카현 (静岡県)

Sake Type

준마이 긴죠

Rice Polishing Ratio

60%

Acidity

1.4

Sake Meter Value

+4.5

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

誉富士

Yeast

自家製酵母

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

静岡県農業試験場が8年越しで育成した静岡県独自の酒造好適米「誉富士」を100%使用した地酒。また酵母も以前沼津市にあった静岡試験場で作られた「静岡酵母（HD-1）」を使っています。 味に雑味が無くふくらみもある、しかし萬燿らしくキレを残すよう仕上げています。特に醗酵環境に細心の注意を払って作っています。