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타마자쿠라 나마모토쥰마이 카이료오마치 삼십 (玉櫻 生もと純米 改良雄町70)

준마이 (純米酒)

타마자쿠라 주조 유한회사

(玉櫻酒造有限会社)

타마자쿠라 (玉櫻)

たまざくら (tamazakura)

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Specifications

Region

시마네현 (島根県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

70%

Acidity

1.8

Sake Meter Value

+11.5

Flavor Profile

33232FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

改良雄町　（島根県産）

Yeast

無添加（蔵付酵母）

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
濃厚熟成感のあるキレのある

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

島根県ではポピュラーな酒米の「改良雄町」で醸した生もと造りの純米酒。 まず感じるのは、含み香のカラメル様の熟成香と、爽快な酸、上品な昆布出汁を想像するような凝縮した旨味の出現だ。旨味は優しく柔らかで、渋味も余韻に出現する。熟成年数の割にまろやかに熟成した印象だ。 燗につけて、滋味深い酒質。