케이게츠 긴노유메 준마이다이긴죠 욘쥬

케이게츠 긴노유메 준마이다이긴죠 욘쥬 (桂月 吟之夢 純米大吟醸 40)

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Specifications

Region

고치현 (高知県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

40%

Acidity

1.5

Sake Meter Value

+1

Flavor Profile

32202FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

吟の夢(高知)

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

초밥

Features

酒蔵のある土佐嶺北地方の棚田にて栽培された、酒造好適米『吟の夢』を40%精米し、恵まれた自然環境の中で丹念に仕込んだ純米大吟醸酒です。華やかな香りと、透き通るように綺麗な味わい、舌の上で感じられるジューシーさ。口に含むとスルスルと喉の奥へと吸い込まれていく飲み口です。鮨、海老、蟹、貝類、白身魚の刺身をはじめ上品な味付けの和食全般、あん肝、フォアグラや和牛のしゃぶしゃぶ、食後のチーズや甘味、フルーツなどにも合います。芳醇な味と香りをお楽しみください。