핫케이쿠비키 다이긴조우 소라

핫케이쿠비키 다이긴조우 소라 (八恵久比岐 大吟醸 空)

다이긴죠 (大吟醸酒)

쿠비키 주조 주식회사

(頚城酒造株式会社)

하치에쿠비키

하치에쿠비키 (八恵久比岐 )

はっけいくびき (hakkeikubiki)

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Specifications

Region

니가타현 (新潟県)

Sake Type

다이긴죠

Rice Polishing Ratio

47%

Flavor Profile

33433FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Features

フルーティー・フローラル
味わい
華やかふくよか

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

地元柿崎にて契約栽培をした「山田錦」を100％使用。旨みと香りを最大限に引き出すべく、手造りにこだわり吟醸造りに徹した1本です。よどみなく曇りがないその味わいは、故郷柿崎の青空を思わせるような、澄み切った味わいです。