다이긴조 핫카이산 (大吟醸 八海山)
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Specifications
Flavor Profile
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor
Ingredients
Rice
麹米 山田錦 掛米 山田錦、美山錦他
Yeast
協会1001号、M310
Base Ingredients
米、米麹、醸造アルコール
Features
味わい
キレのある爽やか伸びのある
フルーティー・フローラル
リンゴバナナ洋梨
ナッティー・ハニー
炊いた米米粉
ミルキー
クリーム
Drinking Temperature
Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)
Food Pairings
기타 일식
Features
選び抜かれた酒米を40%まで精白し、厳冬の限られた時期だけに仕込まれます。蔵人が心血を注いで醸したお酒は、ゆっくりと熟成され、やわらかな口当たりとふくらみを持つ一品となります。