와카에비스 쥰마이긴죠 MLA-12

와카에비스 쥰마이긴죠 MLA-12 (若戎 純米吟醸 waka-ebis MLA-12)

준마이 긴죠 (純米吟醸酒)

와카에비스 주조 주식회사

(若戎酒造株式会社)

와카에비스

와카에비스 (若戎)

わかえびす (wakaebisu)

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Specifications

Region

미에현 (三重県)

Sake Type

준마이 긴죠

Rice Polishing Ratio

60%

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Yeast

MLA-12

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

중화요리이탈리안디저트

Features

三重県酵母「MLA12」で醸した低アルコールのお酒。 軽やかな甘みと爽やかな酸が感じられる味わいは新感覚。 透明感のある果実用の香り、蜜入りリンゴのような軽やかな甘みと綺麗な酸味のバランスをお楽しみください。 【MLA12】 Malic Acid(リンゴ酸)から名前を取った三重県酵母。 三重県工業研究所の試験醸造では、協会9号酵母と比べるとイソアミルが約2～3倍、リンゴ酸は約4～5倍多く生成するインパクトのある酵母です。