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Specifications

Region

에히메현 (愛媛県)

Sake Type

긴죠

Rice Polishing Ratio

50%

Acidity

1.3

Sake Meter Value

4

Ingredients

Rice

山田錦

Yeast

EK1

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

酒造用好適米山田錦（お酒造りに向いている一番粒の大きいお米です）を贅沢に50％まで磨き上げ、使用酵母は愛媛県酵母（EK-1）を使用しました。 含み香も華やかで、味・喉ごしとしっかりした酒質に仕上がっております。 やや辛口ですが、冷やして冷酒良し、少しぬるめの燗酒もお奨めです。